第六批門店合伙人赴單縣考察羊肉湯產(chǎn)業(yè)——發(fā)現(xiàn)單縣羊肉湯美味的秘密

為增進(jìn)單縣羊肉湯門店合伙人對單縣羊肉湯全產(chǎn)業(yè)鏈的了解，9月27日，山東單養(yǎng)千秋餐飲連鎖有限公司副總經(jīng)理張總帶領(lǐng)招商團(tuán)隊(duì)和意向門店合伙人赴菏澤單縣實(shí)地考察，參觀單縣單養(yǎng)千秋羊肉湯產(chǎn)業(yè)園和單縣青山羊保種育種示范創(chuàng)新基地。

山東單養(yǎng)千秋餐飲連鎖有限責(zé)任公司母公司單縣綜合開發(fā)建設(shè)有限責(zé)任公司在單縣投資7億元建設(shè)羊肉湯產(chǎn)業(yè)園，涵蓋青山羊屠宰、中央廚房、冷鏈物流各個環(huán)節(jié)，搭建起了完整的羊肉湯供應(yīng)鏈體系，服務(wù)地區(qū)門店以“單縣羊、單縣法”鮮肉慢熬傳統(tǒng)技藝做湯，確保各門店羊肉湯醇白鮮香的品質(zhì)不降、口感不變。

單養(yǎng)千秋單縣羊肉湯產(chǎn)業(yè)園

單縣青山羊保種育種示范創(chuàng)新基地是與中國農(nóng)業(yè)大學(xué)、山東農(nóng)科院、山東省農(nóng)科院等科研院所合作共建山羊種質(zhì)資源開發(fā)創(chuàng)新基地。總投資1.2億元，主要建有核心養(yǎng)殖區(qū)、羊基因庫、飼料加工區(qū)及飼料種植基地、綜合服務(wù)區(qū)等。核心養(yǎng)殖區(qū)總建筑面積1.7萬平方米，建有26個標(biāo)準(zhǔn)化羊舍及飼料庫、 堆肥場、青貯池等配套設(shè)施。

單縣青山羊保種育種示范創(chuàng)新基地

在參觀產(chǎn)業(yè)園和保種育種基地過后，張總為門店合伙人講解了公司品牌文化、合作政策、開店流程，并在會后解答門店合伙人的疑問。

單縣把羊肉湯產(chǎn)業(yè)發(fā)展作為四大縣長工程之首，努力推進(jìn)單縣羊肉湯產(chǎn)業(yè)向高端化、品牌化、產(chǎn)業(yè)化、市場化發(fā)展，打造集保種育種、智慧養(yǎng)殖、生產(chǎn)加工、冷鏈物流、餐飲連鎖、文化旅游六位一體的羊肉湯富民產(chǎn)業(yè)鏈。

單養(yǎng)千秋餐飲連鎖公司是單縣人民政府國資平臺全資子公司，由單縣人民政府授權(quán)，管理運(yùn)營“單縣羊肉湯”集體商標(biāo)，依托單縣優(yōu)質(zhì)青山羊資源，做大做強(qiáng)單縣羊肉湯產(chǎn)業(yè)。目前銀荷大廈店、山東建筑大學(xué)店、舜耕店、齊魯工業(yè)大學(xué)店、上海店等店已正常營業(yè)，同時積極籌備入駐濟(jì)南各大商圈，包含寬厚里、芙蓉巷、高新萬達(dá)、大華龍悅等。

在推進(jìn)單縣羊肉湯線下門店擴(kuò)張過程中，公司從食材、供應(yīng)鏈、經(jīng)營及政策方面具有領(lǐng)先優(yōu)勢。

一、食材優(yōu)勢

1、品種保證。道地羊肉湯，關(guān)鍵是青山羊。單縣羊肉湯美味的關(guān)鍵來自于單縣本地的優(yōu)質(zhì)羊肉。正宗的單縣羊肉湯必須用單縣當(dāng)?shù)厣窖蛉鉃槭巢穆鸢局啤勿B(yǎng)千秋餐飲連鎖公司建有青山羊保種育種基地，實(shí)施育繁推一體化服務(wù)，確保羊肉湯只使用最純正青山羊肉品，實(shí)現(xiàn)在源頭把控品質(zhì)。

2、產(chǎn)業(yè)保證。單養(yǎng)千秋餐飲連鎖公司與中國農(nóng)業(yè)大學(xué)、山東農(nóng)科院、山東省農(nóng)科院等科研院所合作，創(chuàng)立了青山羊標(biāo)準(zhǔn)飼喂體系，以中草藥添加替代抗生素，實(shí)現(xiàn)了飼喂全程無抗。以“公司+基地+農(nóng)戶”模式在單縣推廣青山羊養(yǎng)殖，確保羊肉湯優(yōu)質(zhì)食材的充足供應(yīng)。

二、供應(yīng)鏈優(yōu)勢

公司采用福利屠宰、中央廚房、冷鏈物流的方式，確保到每個門店的青山羊肉都新鮮、口味好。公司嚴(yán)格執(zhí)行人道屠宰，減少動物痛苦和應(yīng)激反應(yīng)，確保青山羊肉質(zhì)好、味道美，然后由中央廚房供應(yīng)，經(jīng)冷鏈物流車直接送達(dá)各門店，配送全過程溯源，全過程監(jiān)管。

三、經(jīng)營優(yōu)勢

單縣羊肉湯店不是傳統(tǒng)意義的單純餐飲門店，通過功能整合有效實(shí)現(xiàn)四個中心合一：品鑒中心，正宗單縣羊肉湯的體驗(yàn)店；銷售中心，道地單縣農(nóng)產(chǎn)品的銷售店；文化中心，單縣羊肉湯文化的展示店；會員中心，青山羊線上養(yǎng)殖的出路。此外，公司還提供八種服務(wù)：品牌支持、選址評估、店面設(shè)計(jì)、開業(yè)策劃、產(chǎn)品支持、線上運(yùn)營支持、定期交流、定期培訓(xùn)。為門店合伙人店面的高效運(yùn)營提供堅(jiān)實(shí)保障。

芙蓉巷店門店效果圖

四、政策優(yōu)勢

單縣人民政府為羊肉湯產(chǎn)業(yè)提供政策、金融等多方面傾斜支持，門店合伙人可共享以政府為主體贏得的各項(xiàng)榮譽(yù)和推廣紅利，確保羊肉湯產(chǎn)業(yè)有良好的營商環(huán)境。除政府支持外，單養(yǎng)千秋餐飲連鎖公司為100%國企平臺，具有國企的公信力，并且有專業(yè)的經(jīng)理人團(tuán)隊(duì)，政策執(zhí)行更靈活。

“單養(yǎng)千秋”是單縣整合全縣農(nóng)業(yè)資源傾力打造的優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公用品牌，蘊(yùn)含單縣“中國長壽之鄉(xiāng)”品牌和千年孝善文化。單縣羊肉湯以連鎖店的模式走出去，將在保證羊肉湯原汁原味的同時，逐漸打響“單養(yǎng)千秋·單縣羊肉湯”的金字招牌，把單縣羊肉湯樹立成為“健康國民小吃”的形象，全面提升品牌價值、經(jīng)濟(jì)價值和文化價值。

道地羊肉湯，關(guān)鍵是青山羊！

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